目前我國(guó)有關(guān)部門規(guī)定，1-9歲的兒童，每天鋅供給量 不應(yīng)低于10毫克，10歲以上不低于15毫克。鋅是毒性較弱 的元素，一般膳食含不會(huì)中毒。但是大劑量補(bǔ)充時(shí)，應(yīng)防止 中毒。飲食正常的兒童，每天從飲食中得到的鋅是足夠的。
食物中的蛋白質(zhì)、維生素D3、葡萄糖、乳糖、半乳糖和肉 類等均能促進(jìn)鋅的吸收。相反，食物纖維、植酸等可以減少鋅 的吸收。但是食物發(fā)酵時(shí)，植酸被破壞，又有利于鋅的吸收。
身高體重測(cè)量?jī)x廠家認(rèn)為，動(dòng)物性食物是鋅的主要來(lái)源，牡蠣含鋅最高，為9. 39毫 克；牛豬羊肉含鋅0.69-3. 71毫克；蛋類為1. 59-3. 09毫 克；魚和其它海產(chǎn)品含鋅約為1.39毫克；牛奶及奶制品為 0.38-3. 50毫克；豆類和谷類為3. 05-4. 05毫克。
